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<贵州都市报>第七届白酒评委会组建 五星酒业荣添两位“贵州白酒评委”

2017-11-01

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酒为五谷之精华。镇酒的纯粮食酿造,孕育了神秘而厚重的白酒文化。选用优质纯粮为原料,是酿造一瓶优质镇酒的开始,也是贵州五星酒业集团始终如一的坚持。

镇酒的酿造过程堪称粮食萃取技术的极致——5斤粮食产出1斤酱香酒的出酒率,相对于不到3斤粮食产出1斤酒的其他品类白酒而言,用料可谓“奢侈”。而决定镇酒独特香气与口感的,正是纯粮食酿造过程中产生的千余种微量成份。

轻轻摇动酒杯,微微泛黄的镇酒像胶水一样粘稠,将酒杯置于鼻下,微微吸气,先闻其香,再品其味。微含一口,使酒液接触舌尖、舌边,并平铺于舌面与舌根,全面接触味蕾和口腔的每个部位,细细品味镇酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽。

两三秒后再将含在嘴里的镇酒缓缓吞下,自然口中会发出“咂”的声音,就在这一“抿”一“咂”间,你的喉咙、食管会感受到很柔和,酒气也会从鼻腔中喷香而出。一步一步细细品味,你就能知道茅台镇镇酒“酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”的独特风味,会让你一不小心就爱上了它的味道。


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