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茅台镇重阳祭水,佳酿天成五星美酒

2018-10-19


重阳节,对于茅台而言是一个极其重要的节日,其重要程度仅次于除夕祭祖,俗话说得好:靠山吃山靠水吃水,靠赤水河酿酒的茅台会在重阳节这一天取水下沙开始新一轮酱香白酒酿造。

 


2018年10月17日上午头牌产区,酱香时代为主题,以不到茅台镇,不知道酒好”为推广口号的第二届中国酱香酒节暨戊戌茅台镇重阳祭水大典在茅台镇1915广场隆重开幕。

 


岁岁重阳,今又重阳,茅台镇酱香分外香!

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每年重阳节,酱香酒原产地、中国第一酒镇茅台镇的酱香型白酒酿造者们,都会以隆重而神秘的祭水仪式,开启赤水河谷酱香酒新一轮生产工序——取水下沙(投粮)。

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而本次第二届中国酱香酒节暨戊戌茅台镇重阳祭水大典茅台镇酱香型白酒的酿造者于一堂,为您带去不一样的视觉盛宴!

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第二届中国酱香酒节活动可以说是看点多而且精彩。早上9:29茅台镇1915广场举办开幕式暨文艺演出、10:29戊戌茅台镇重阳祭水大典,下午19点整还将举行首届中国酒都酒歌大赛、18日上午仁怀市国酒门温泉酒店举行世界十大烈酒中国白酒产区(仁怀)高峰论坛暨国家级放心酒示范店授牌大会等等精彩活动。

 

作为茅台镇的一员,“双十名酒企业”贵州五星酒业集团带着诚挚的敬意如约而至。

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因为五星人至今笃信一条真理:水为酒之血,只有赤水河,才能生产属于自己专有的优质酱香酒。

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农历九月初九,当赤水河从浑浊变得澄清明澈之时,也正五星集团最适宜取水下沙酿酒的起始日,因此重阳祭水便正是成了五星集团成立以来亘古不变的仪式。

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五星集团酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。

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“下沙”就是指投放制酒的主料——糯红高粱,糯红高粱也恰在此时成熟入仓而在重阳后进行下沙蒸煮便是需大量用水,此时赤水正当清澄碧绿。

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重阳下沙,取水煮酒是五星集团传承茅台镇千年的酿酒秘诀,道法自然,佳酿天成。为了感谢大自然的馈赠,重阳这天就真正五星集团下沙祭水的好日子

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二十五年的暮去朝来、寒来暑往,五星集团的每一位家人都在坚守本心,脚踏实地一步一个脚印地前进,以敬畏之心塑造五星酱香白酒的工匠精神。感恩天地、敬畏自然、敬天法祖,这是所有五星人的共同心声。


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